KARAKÖY USULÜ BALIK DÜRÜM | Keyif Lezzetleri #5

Balık dediğin sadece soğanla yenir!
Balığa limon sıkılmaz gibi kuralları geride bırakmanın vakti geldi.
Bu tarif henüz Karaköy ile bağdaştı mı, çok emin değilim ama bence olsa güzel olur. Kendine özgülüğü, sokak lezzetlerine yeni bir boyut getirişi ile KARAKÖY USULÜ BALIK DÜRÜM'e markalaşma yolunda bir katkım olursa ne mutlu bana. Japon turistciğimlerin önünde sıra olduğu balık dürüm tarifi yalnızca ÇAKKAL LEZZETLER' dö.

Karaköy'de bu dürümü yemek için damak zevkine güvendiğim arkadaşlarım Dingo’nun Ahırı’nı önermişti, henüz benim deneme fırsatım olmadı. Siz deneyin giderseniz.

BALIK DÜRÜM

İthal uskumru ve lavaş temini ile başlıyorum tarife.
Ucuzluk marketlerin tamamında artık Norveç uskumrusu var.
4 adet temizlenmiş ve dondurulmuş yarım balıktan oluşuyor paketler.
Lavaşı mahallenizdeki dürümcünüzden alabilirseniz çok daha başarılı ve kolayca yırtılmayan bir dürümünüz olur.
Eğer olmazsa, yine marketlerdeki yöresel lavaşlardan alabilirsiniz.
Soğan ve kapya biberlerinizi çok ince olmayacak şekilde doğrayın. Yağda çevirin. İçine biraz soya sosu ve bol kırmızı toz biber ekleyerek yüksek ateşte pişirin.
Balıkları kapaklı bir tavanın tabanı kadar kızdırılmış zeytin yağına atıp, kapağını kapatıp altını kısarak pişirin. Derili tarafı pişip kızardığında, derisiz tarafına bolca karabiber dökün ve çevirin.
Çukur bir kaba zeytinyağı, su, sumak, toz biber, pul biber karışımı yapın.
Balıkları ve sebzeleri dürüm haline getirip kapatınca, dürümün dışına bu karışımı sürün.
Kızdırdığınız tavada dürümünüzün dışı çıtırlaşıncaya kadar üstüne bastırarak pişirin.
KARAKÖY USULÜ BALIK DÜRÜM’ünüz hazır. Artık konuklarınızın aklını alabilirsiniz :)

🌈INSTAGRAM
https://instagram.com/cakallezzetler
https://www.instagram.com/emiryargin

#keyifharitası
#balıkdürüm
#karaköy

Keyif Haritası instagram: https://www.instagram.com/keyifharitasi/
https://keyifharitasi.com/


Şarkılarım ve müzikle ilgili videolarım için diğer kanalıma abone olmayı unutmayın
https://www.youtube.com/channel/UCfg98bzluNd08O4g0MhyBnw

🎵 Emirciğinizin şarkıları: https://open.spotify.com/artist/44Bai7gXKlGyW9HFd8BjEU?si=5NfUo7EKR72iy03Nqhxn9Q


ÇAKAL LEZZETLER’DEN MAHRUM KALMAYIN:

☑️ Yukarıda SUBSCRIBE’a basarsanız haftada 1 size konuk oluyorum. Çan işaretine basarsanız da her videodan anında haberiniz oluyor!

📸 Instagram: Çekim günleri canlı yayın, kamera arkası ve nefis fotoğraflar
https://www.instagram.com/cakallezzetler

Giriş animasyonu: Roket no:1
www.behance.net/roketno1

Kamera 🎥 : Buğra Sarıaltun

BU VİDEODAKİ MÜZİKLER

🎵 Otis Mcdonald
https://soundcloud.com/otismacmusic

🎵 İbrahim Sefa Tuna
https://soundcloud.com/modern-noise-machine